Entre el puerto de Saint-Raphaël y el puerto de Boulouris, el Restaurante "Le Bougainvillier" ofrece una impresionante vista del Mediterráneo desde su terraza frente al mar, así como desde el interior del Restaurante a través de sus grandes y hermosos ventanales con vistas a la bahía de Saint-Tropez.
Ganador del premio Meilleur Ouvrier de France 2023, el Chef David Boyer ha ideado un menú a medida para ofrecer a nuestros huéspedes una auténtica experiencia culinaria.
Los platos preparados harán las delicias de los gourmets más exigentes, acompañados de una amplia selección de vinos de Provenza y Burdeos, lo que convierte al Bougainvillier en algo más que un restaurante: es toda una experiencia gastronómica.
La Boutique Hôtels Collection ha confiado al chef David Boyer la creación del menú del restaurante gastronómico del hotel, La Villa Mauresque*****. En el restaurante gastronómico Le Bougainvillier, el Meilleur Ouvrier de France ha creado una partitura en complicidad con los filetes del pescador local Julien Loire.
Por eso David Boyer ha diseñado dos recetas para cada pescado, de modo que el menú pueda adaptarse de un día para otro al sol. En la cocina, es un chico local quien está al mando.
En la cocina, manda un chico del pueblo. Nacido en Hyères, Nathan Helo ha vuelto al sur en La Villa Mauresque, reviviendo los recuerdos de infancia del restaurante costero de su tía. Maestro de la cocina vegetal, comprometido con una práctica en la que conviven el buen producto y el sentido común, sintoniza plenamente con el chef David Boyer en el proyecto del restaurante Le Bougainvillier, construido lo más cerca posible de los recursos locales.
Frente al mar Mediterráneo, L'Olivier es el restaurante de verano de La Villa Mauresque. Abierto solo cuando hace buen tiempo, el equipo de L'Olivier le da la bienvenida a su entorno idílico y relajado para disfrutar de una cocina mediterránea fresca y de temporada en toda su sencillez.
Cada día, nuestro pescador local Julien Loire d'Agay le ofrece una selección de pescado fresco que preparamos delante de usted en la barbacoa. Nuestras sugerencias y platos dependen de la pesca del día.
Esperamos darle la bienvenida a nuestro pequeño rincón de paraíso en el corazón de la Villa Mauresque.
Abierto en verano.
